Procedimiento nº: 6. Pro. APPCC _Generico_ 15-05-10

Contiene: toda la legislación actualizada, todos los requisitos del Codex. Para tener validez como Sistema de Autocontrol de la Industria Agroalimentaria, ó para BRC Versión 5 ó IFS, hay que hacer todos registros. Ver indice de registros aqui: Indice registros appcc_GENERICO 15-04-10

También hay que recibir formación: Adjuntamos curso básico:Curso APPCC-basico. Adjuntamos también un texto sobre instrucciones para hacer el APPCC de nivel intermedio: CURSO APPCC- INTERMEDIO_ guidance_doc_haccp_es. Hay algunas guías muy sencillas que también son interesantes consultar:  como guia_higiene_04 ó esta: autocontrol_orientativo_v3